振興商業 祝賀客戶 Zaab Zaab 被公認為 2022 年《紐約時報》十大新餐廳。我們的團隊為Zaab Zaab，Bryan Chunton和Pei Wei的所有者自2019年我們首次幫助他們獲得貸款以來所取得的成就感到自豪，當時他們合作開設了業務。Zaab Zaab的想法是在當年早些時候一場大火燒毀了Chunton先生的餐廳之後形成的。
Eat Gai Inc.和#1 Pho Inc.（均為DBA Zaab Zaab）分別位於皇后區Elmhurst和布魯克林威廉斯堡的兩家餐廳組成，專門提供源自泰國東北部Isan地區的美食。該企業成立於2018年，有兩個共同擁有者，每個擁有者擁有50%的股份：Pei Shan Wei女士和Chaitawat （Bryan） Chunton先生。順頓先生與魏女士合作，在一場大火燒毀了他之前的餐廳后。
魏女士和川頓先生最初在2019年初與REDC合作，當時他們尋求融資作為擴張計劃的一部分。REDC最終批准了該業務的75，000美元貸款，該貸款於當年4月完成，並説明支付了營運資金成本，而魏女士和春頓則投資擴張。當然，不到一年後，COVID-19 大流行震撼了紐約市的小企業，魏女士和川頓先生也未能倖免：他們原來位於曼哈頓下城的地點在此期間關閉了。然而，他們利用自己的烹飪專業知識和管理頭腦，即使在這些情況下也能找到一種茁壯成長的方法：2020 年 6 月，他們從紐約市衛生局 （DOS） 獲得了一份合同，為饑餓的紐約市居民提供膳食，該合同於 2021 年初續簽，導致魏女士和川頓先生每天説明為有需要的城市居民提供 5，000 多頓飯。
這份合同使業務有了足夠堅實的基礎，以至於 2022 年，魏女士和順頓先生再次回到 REDC 尋求融資。到這個時候，這對夫婦再次展示了他們的適應能力，他們聘請了泰國廚師Aniwat Khotsopa，並更名為Zaab Zaab（Eat Gai是餐廳的原名）。這一變化幾乎立即被證明是有益的，媒體對這家餐廳進行了一波有利的報導，特別是包括《 紐約時報》的積極初步評論，後來被評為《 紐約時報》2022 年紐約市最佳新餐廳之一。REDC説明業主利用這一成功，提供了另外兩筆貸款，總融資額為20萬美元（布魯克林和皇后區各一筆）。這些貸款將提供營運資金，並説明魏女士和川頓先生在繼續擴大和調整業務模式時支付庫存成本——其中包括將他們在布魯克林的地點重新命名為Zaab Zaab餐廳，重點關注Isan海鮮。
魏女士和川頓先生在收到第一筆貸款后短時間內就與REDC建立了良好的關係，REDC很自豪能夠在他們的業務取得令人印象深刻的成功中發揮作用。他們的餐廳一次又一次地面臨嚴峻的挑戰，但每次都變得更加強大。我們相信，他們將繼續創造性地克服他們面臨的任何障礙，並很高興在我們繼續合作的過程中提供我們所能提供的任何説明。
